Zutaten für vier Personen sind:

• 250 g Gruyére
• 250 g Vacherin
• 25 g Speisestärke
• 250 ml Weißwein
• 2 EL Kirschwasser
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer, Muskat
• Weißbrot oder Baguette

Zur Zubereitung

Zuerst den Fonduetopf mit einer Knoblauchzehe ausreiben. Den Käse entweder hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Anschließend den Käse zusammen mit dem Weißwein in den Topf geben. Der Käse soll langsam schmelzen, unter ständigem Rühren. Die Speisestärke mit dem Kirschwasser anrühren und in den geschmolzenen Käse einrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf dem Rechaud die Masse nur warmhalten.

Normalerweise wird zum klassischen Käsefondue nur Weißbrot oder Baguette gereicht. Es können aber ganz nach den eigenen Wünschen auch gekochte Kartoffeln, gebratenes Fleisch und verschiedenes, gegartes Gemüse dazu gegessen werden. Das Brot oder Baguette sowie weitere gewünschte Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und auf Platten anrichten.

Wenn Kinder an dem Käsefondue teilnehmen, dann den Käse schmelzen und auf die Beigabe von Weißwein und Kirschwasser verzichten. Vom Handel werden mittlerweile fertige Käse-Fondue-Mischungen angeboten, die nur noch erwärmt werden müssen. Qualitativ reichen diese aber nur selten an eine selbst zusammengestellte Käsemasse heran.

Die Zutaten für 4 Personen sind:

• 500 g Lammfleisch (alternativ können auch Schwein oder Rind verwendet werden, oder es werden alle drei Fleischsorten kombiniert)

• 225 g Hühnerbrustfilet

• 225 g Garnelen

• 50 g Tung Ku - chinesische Trockenpilze

• 550 g Spinat oder Chinakohl

• 4 Stücke Tofu

• 250 g Fadennudeln

• 2 L Fleischbrühe oder Wasser

Die Zubereitung:

Das Fleisch von Fett befreien und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Pilze 30 – 40 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und in kleine Scheiben schneiden. Harte Stücke entfernen. Das Gemüse und den Tofu klein stückeln, die Fadennudeln in Wasser einlegen, bis sie weich sind. Die Zutaten können entweder auf einem großen Teller oder mehreren kleinen Tellern angerichtet werden. Die Zutaten und Soßen auf dem Tisch anrichten.

In die Fleischbrühe oder das Wasser einige Pilzstücke geben und das Ganze auf dem Tisch zum Kochen bringen. Jeder Gast kann sein Fleischstückchen entweder mit einer Gabel oder Essstäbchen in den Sud halten, bis es gar ist.

Ist das Fleisch verzehrt, kommt das ganze Gemüse in den Sud und wird für einige Minuten gekocht. Mit einem Schöpfsieb wird der Suppeninhalt herausgenommen und in einzelne Schälchen portioniert. Zum Würzen werden die verbliebenen Soßen verwendet, dann wird Fleischbrühe aufgegossen. Die Suppe rundet das Essen perfekt ab.

Als Soßen eignen sich hervorragend helle und dunkle Sojasoße, Fisch-Soße, Chili, Knoblauch-Soße, Satay-Soße, Teriyaki-Soße oder einfach die Soßen, die einem selbst am besten schmecken.

Die bessere Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist für viele Berufstätige ein schwieriges Thema - Schulen, Kindergärten und Tagesstätten orientieren sich nicht immer an die Arbeitszeiten der Eltern. Die eigene Karriere nimmt sehr viel Zeit in Anspruch und der Betreuung von Kinder und Angehörigen kann oft nur schwer nachgegangen werden. Für viele Familien stellt sich dabei die Frage, wie kann man alles unter einen Hut bringen. Das Netz bietet dabei eine geeignete Möglichkeit, um nach einer passenden Kinderbetreuung zu suchen oder nach Betreuungsplätzen für Senioren zu recherchieren. Obwohl viele Menschen bereits Dienstleistungen über Online-Verzeichnisse in Anspruch genommen haben und damit positive Erfahrungen in Verbindung bringen – herrschen oft noch viele Unsicherheiten und Vorurteile gegenüber Onlinedienstleistungen . Es wird behauptet, Portale wie Betreut.at seien unseriös und teilweise ist auch von einer Betreut.at Abofalle die Rede. Doch was was steckt tatsächlich hinter den Vorurteilen?

Online-Dienste - Was muss man als Nutzer beachten?

Viele Nutzer haben die Befürchtung, dass sie bei einer Anmeldung auf Dienstleistungsportalen oft in eine Abofalle geraten könnten. Keine Frage, eine gewisse Vorsicht im Netz, ist auf jeden Fall erforderlich. Jedoch geht die Entwicklung von Portalen verstärkt in Richtung Professionalität und Sicherheit. Portale, welche unbewusst in einen nur schwer kündbaren, teuren Vertrag drängen, werden immer seltener. Denn Onlineportale wollen in erster Linie ihre Kunden behalten und ihnen ein umfangreiche Dienstleistung anbieten. Betreut.at stellt es in Allgemeinen Geschäftsbedinungen klar, dass die Anmeldung auf dem Portal kostenlos ist. Erst bei Kontaktaufnahme mit den Betreuuern, muss eine Premium-Mitgliedschaft abgeschlossen werden. Genaue Informationen über Preise und Kündigungsbedingungen werden ausführlich im Vertrag und in den AGB`s abgeklärt. Die kostenlose Kundenhotline berät gerne und kompetent über das Angebot und die verschiedenen Möglichkeiten. Auch negative Meinungen oder Unsicherheiten werden sehr ernst genommen und von den Mitarbeitern bearbeitet.

Betreut.at bietet ein sicheres Angebot – Abofalle sieht anders aus!

Für Betreuer ist die Anmeldung sowie die gänzliche Nutzung von Betreut.at völlig kostenlos. Der umfangreichen Suche steht somit nichts im Wege. Die Kategorien: Kinderbetreuung, Haushaltshilfe, Nachhilfe, Tierbetreuung, Seniorenbetreuung und Pflege ermöglichen eine umfassende und sichere Versorgung für die ganze Familie. Egal ob eine liebevolle Kinderbetreuung gesucht wird, oder ein geschickter Gärtner, eine gründliche Haushaltshilfe oder ein adäquater Nachhilfelehrer. Bei Betreut wird man sehr schnell fündig. Das Ziel von betreut ist es die Möglichkeit zu geben einen geeignete Betreuung zu finden.

Also Familien dabei zu unterstützen, ihren Beruf und Familie besser vereinen zu können - von einer Abofalle bei Betreut.at ist keine Spur.

Mehr Infos:

- Betreut.at Wien bzw. betreut.at wien

- Betreut.at Haushaltshilfe bzw. betreut.at haushaltshilfe

Das Fondue Rezept Chinoise ist geeignet für 4 Personen:

• 3 Stangen Baguette
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 1 kleines Stück Ingwer
• Zitronengras
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kg Rindfleisch
• 1 kg Gemüse, u.a. Möhren, Chinakohl, Sojasprossen, Paprika, Fenchel
• 250 g Erbsen
• Paprikapulver
• Gewürze
• Salz und Pfeffer
• diverse Dips und Saucen, z.B. BBQ-Sauce, Aioli Creme, Senf

Zubereitung Fondue Rezept:

• Baguette in Scheiben schneiden und abdecken
• Rindfleisch waschen, säubern, in kleine Würfel schneiden
• Gemüsebrühe in einem Fondue-Topf aufkochen und würzen
• Ingwer putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben
• Zitronengras klein schneiden und in die Brühe geben
• Fondue-Topf auf einem Rechaud auf kleiner Flame weiter kochen
• Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden und auf Tellern anrichten

Gemüse und Rindfleisch auf kleine Spieße stechen und jeweils für 5 Minuten in die köchelnde Brühe geben. Essen und genießen.
Als Zugabe eignen sich diverse Dips, die von allen Gästen genutzt werden können.

Viel Spaß! Ich freue mich auf Feedback. Wer kein Fondue Chinoise Rezept mag, kann gern auch Raclette Rezepte ausprobieren. Die Rezepte sind auch einfach und klappen eigentlich immer.

Es gibt sicherlich unzählige Varianten, wie ein Käse-Fondue zusammengestellt werden kann. Im Folgenden stelle ich mein eigenes Rezept hier vor. Viel Spaß beim “Nachkochen”! Alternativ empfehle ich auch Raclette Rezepte

Das Fondue Rezept ist geeignet für 4 Personen:
- 3 Stangen Baguette
- 350 g Gruyere Käse
- 350 g Schweizer Emmentaler Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Weißwein
- 2 Esslöffel Kirschwasser
- Paprikapulver
- Gewürze
- Salz und Pfeffer

Zubereitung Käse-Fondue Rezept:
- Baguette in Scheiben schneiden und abdecken
- verschiedene Käse-Sorten (Gruyere, Emmentaler) in kleine Stücke reiben
- 1 Knoblauchzehe pellen, zerdrücken und damit den Fondue-Topf von innen abreiben
- Weißwein in den Topf geben und langsam erwärmen
- Die Käse nun in den Topf stückchenweise geben
- Ständig den Weißwein-Sud mit dem Käse unter rühren erhitzen und den Käse zum Schmelzen bringen; weiteren Käse nachgeben
- Zweite Knoblauch-Zehe pellen, zerdrücken und in den Sud geben
- Den Käse-Sud nun mit Kirschwasser aufkochen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen

- Feuer anzünden, Topf aufstellen und mit den lieben Gästen einen gelungenen Abend verbringen.

Ich empfehle einen Österreicher Silvaner als begleitenden Wein für mein original Schweizer Käsefondue.

Zur Herstellung eines Käsefondues können verschiedene Käsesorten wie Raclette, Gouda, Appenzeller, Greyerzer oder Emmentaler verwendet werden. Sie sehen, dem persönlichen Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt. Allerdings benötigen Sie zum Essen ein Fondue Kochgeschirr, das man oftmals sogar im Supermarkt günstig kaufen kann. Alternative kann man aber auch einen feuerfesten Topf nehmen, den man auf ein Stövchen stellt, damit der geschmolzene Käse heiß bleibt. Zum Aufspießen der Brot- oder Gemüsestücke kann man einfache Spieße oder aber auch eine Gabel verwenden. Hier nun ein einfaches Rezept für ein Käsefondue. Sie können das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack verändern und andere Käsesorten oder Beilagen verwenden.

Zutaten für 2 Personen:
1 Stange Baguette, ersatzweise ein anderes Weißbrot
250 g Greyerzer Käse
125 g Raclette Käse
125 g Emmentaler
1 Knoblauchzehe
1/2 Liter Weißwein
2 EL Kirschwasser
1/2 EL Speisestärke
etwas geriebene Muskatnuss
Salz nach Belieben

Zubereitung
Reiben Sie den ganzen Käse auf der groben Seite der Reibe. Geben Sie 1/2 EL Speisestärke dazu und vermischen alles gut miteinander. Nehmen Sie einen Fonduetopf oder alternativ einen feuerfesten Topf und gießen den Weißwein hinein. Geben Sie die Knoblauchzehe dazu und lassen alles etwa 2 Minuten lang kochen, anschließend nehmen Sie die Knoblauchzehe wieder heraus. Verringern Sie die Hitze so stark, dass der Wein nur noch leicht köchelt. Dann geben Sie nach und nach immer eine kleine Portion des geriebenen Käses hinzu. Währenddessen sollten Sie ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden können. Sobald der ganze Käse geschmolzen, verfeinern Sie das Fondue mit etwas Muskat, Salz und 2 EL Kirschwasser. Das Baguette in mundgerechte Stücke schneiden. Stellen Sie den Topf auf ein Stövchen, stecken die Stücke auf einen Spieß und tauchen es in die Käsemasse. Falls Sie doch einmal keine Lust zu kochen haben, bestellen Sie Ihr Essen einfach bei lieferando.

Manchem Tierhalter fällt es mitunter schwer, den Bedürfnissen seines liebgewonnen Haustiers im vollen Umfang gerecht zu werden. Notlösungen wie Verwandte, Freunde oder gar Nachbarn stehen nicht immer oder nicht regelmäßig zur Verfügung. Und ob der über eine Zeitungsanzeige gefunde Tiersitter wirklich für die fachlich optimale Betreuung des Haustiers geeignet ist, findet man nur durch einen vielleicht riskanten Versuch heraus. Mit der Betreut.de Tierbetreuung haben Sie es da einfacher.

Die Betreut.de Tierbetreuung sorgt für Ihre Tiere, wenn es außer Haus geht

Nicht nur Großtiere wie beispielsweise Pferde brauchen regelmäßigen Auslauf, auch Hunde müssen ihren Bewegungsdrang ausleben dürfen. Wenn Sie durch Krankheit oder anderen Termingründen nicht dazu kommen, übenimmt die Betreut.de Tierbetreuung den Gassigang oder Freilauf Ihrer Lieblinge und bringt sie zum Tierarzt oder Hundefrisör. Einmalig oder regelmäßig, ganz so, wie Sie die Betreut.de Tierbetreuung benötigen.

Die Betreut.de Tierbetreuung pflegt Ihr Haustier in Ihrer Abwesenheit

Doch auch bei längerer Abwesenheit, etwa im Urlaub, sorgen die Fachleute der Betreut.de Tierbetreuung für Ihr Haustier, egal ob Nagetier, Hund, Katze, Vogel, Fisch oder Exoten. Neben der artgerechten Gabe von Liehblingsfutter und Wasser kümmern sie sich auch um Hygiene und Sauberkeit ihres Lieblings und seiner Umgebung, sorgen für Beschäftigung und geben die notwendigen Streicheleinheiten. Wer in seiner Abwesenheit keine Fremden in seiner Wohnung möchte, nimmt einfach die Dienste einer Tierpension der Betreut.de Tierbetreuung in Anspruch.

Die Betreut.de Tierbetreuung springt ein in besonderen Situationen

Über die Unterstützung durch Betreut.de Tierbetreuung freuen sich besonders auch Senioren und gestresste Hausfrauen, wenn es um die Reingung von Katzenklo oder Tierkäfig geht, das Beckenwasser fachmännisch gewechselt oder das Streu im Tiergehege erneuert werden muss. Auch mit der Gabe von Medikamenten oder Lebendfutter kennen sie sich bestens aus. Und auch, wenn Ihr sensibeles Haustier auf die Hektik eines Umzugs oder unsypathischen Besuch verängstigt oder rebellisch reagiert, greifen die Petsitter der Betreut.de Tierbetreuung beruhigend ein.

Wußten Sie schon: Die Betreut.de Tierbetreuung bei Ihnen zu Hause kann als Haushaltsnahe Dienstleistungen bei der Steuer geltend gemacht werden! Wie immer gilt: alle Angaben ohne Gewähr!

Weitere Hinweise zu Betreut.de

Betreut.de Aupair

Betreut.de Aupair

Betreut.de Tierbetreuung

Betreut.de Tierbetreuung

Das folgende Rezept ist geeignet für 4 Personen:

• 300 g Putenfleisch in Streifen
• 250 g Schweinefleisch (Schweinskarree) in Streifen
• 5 Würstchen (Weißwürste) enthäutet und in Streifen geschnitten
• 250 g Rinderfilet in Streifen geschnitten
• 2 Liter Fleischbrühe, am besten selbst gemacht
• Verschiedene Salate (Kartoffelsalat, gemischter Salat, ungarischer Krautsalat)
• diverse Soßen und Dips

Zubereitung:

Die verschiedenen Fleischsorten auf Tellern anrichten.

Brühe aufkochen und auf dem Rechaud weiterköcheln lassen und dann die Fleischstreifen darin garen.

Als Dip empfehle ich BBQ-Sauce, Aioli, Mangochutney oder leckere Sesamsauce (einfach 70 g Mayonnaise, 50 g Joghurt, 1 Prise Zucker, 2 bis 3 EL gerösteter Sesam, Salz, ggf etwas Sesamöl und 1 TL Sojasauce vermischen)

Viel Spaß beim Kochen - ich freue mich übers Feedback.

Das folgende Rezept ist geeignet für 4 Personen:

• 1000 g hauchdünn geschnittene Lammfilets (Lammlachse)
• 500 g Dörr-Aprikosen und/oder Pflaumen
• 200 g Haloumi Käse in Würfeln
• 0,75 - 1 Liter Wasser
• 1 gestr. TL Sambal Olek
• etwas Rosmarin
• 1 Liter Öl
• (Hirse-)Salat oder Reis
• diverse Soßen und Dips

Zubereitung:
Am Vorabend Wasser mit Sambal Olek und Rosmarin mischen und die Dörraprikosen und/oder Pflaumen darin einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen und die Früchte sowie den Käse in Schälchen anrichten.

• Öl vorsichtig erhitzen
• Die hauchdünnen Lammscheiben um jeweils eine Aprikose oder Pflaume oder einen Käsewürfel wickeln und im heißen Öl garen.
• Dazu passen hervorragend Knoblauchsauce, Bananencurry, Sweet Chili Sauce oder eine Haselnusssauce sowie ErdnussbutterFür einen leckeren Bananen-Curry-Dip 2 Bananen, 60 g Magerjoghurt, 75 g Mayonnaise, Currypulver, etwas Chilipulver, Zucker und Salz vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
  Viel Spaß beim Kochen - ich freue mich übers Feedback.

Viel Spaß beim Suchen und beim Fondue feiern.